Non voglio essere arrogante... ma i migliori cuochi non sono quelli stellati... ma quelli che sanno cucinare senza tanti fronzoli...
E in fatto di piatti popolari, mi fido più di un cuoco di una trattoria che di uno da Gambero Rosso...
E, posso garantirtelo, AED di cuochi da trattoria ne conosce vari e di straottimo livello...